Tereza Bebarová má nový, unikátní pořad! Koho si přizvala na pomoc?

Jako herečku z komedií nebo nekonečného seriálu diváci Terezu Bebarovou mnozí znají, ale jako moderátorku a průvodkyni televizního pořadu už méně, byť má za sebou show Peče celá země. Nyní ale ona přichází s novým, unikátním projektem Čas na TE.BE.

Už samotný název má v sobě i zkratku jejího jména. A kromě hostí z řad známých osobností nebo šikovných kutilů a odborníků na jednotlivá odvětví, si k sobě přizvala kamaráda a cukrářského mága Josefa Maršálka, s nímž se v rámci velkého projektu o pečení poznala a stala se z nich zajímavá dvojka.

Do domácího prostředí svého rodinného domku si Tereza Bebarová zve všechny diváky, kteří mají chuť se v dnešní náročné době bavit a třeba se i něco zajímavého dozvědět a přiučit.

„Jsem moc ráda, že s mým partnerem Ivanem Kotmelem nás napadl tenhle formát pořadu, který tu ještě nebyl. Kouzlo naší show spočívá v tom, že je určena jak pro tradičního diváka (starší generaci), tak dokáže komunikovat i s moderním, mladým člověkem, který běžnou televizi stále častěji opouští, protože s ní už nenachází společný jazyk,“ říká Tereza Bebarová o pořadu Čas na TE.BE.

Lifestylový pořad je rozdělen do tří základních částí: PEČENÍ V REÁLNÉM ČASU – s cukrářskou a pekařskou celebritou JOSEFEM MARŠÁLKEM, kdy má divák unikátní možnost upéct společně s televizními průvodci skvělý dezert krok za krokem a v reálném čase.

„Pracovat s Terezkou je radost. Tam se snoubí profesionalita, humor a skvělá energie. Takhle to mám rád a vyhovuje mi to a musím říct, že u dílů, které jsme už natočili, jsme si užili spoustu legrace, ale také jsme vyrobili kilogramy skvělých zákusků a pečiva. Diváci sami uvidí, jak se dílo dařilo,“ podotkl Josef Maršálek

Následuje NETRADIČNÍ TALK SHOW. V ní se Tereza spojuje s populárními osobnostmi a vedou společně rozhovory přes Skype, nebo jiný komunikační prostředek (Instagram apod.) „Nepůjde ovšem pouze o celebrity a VIP osobnosti, ale chceme oslovovat i šikovné lidi z Česka a Slovenska. Naším záměrem představit divákům zajímavé a kreativní osobnosti všech profesí,“ vysvětluje Bebarová.

A jako poslední část pořadu Čas pro TE.BE. je tu BURZA NÁPADŮ. Ta nabízí divákům zajímavé nápady a triky do domácnosti, které vyzkouší na vlastní kůži. Časem chtějí tvůrci oslovovat diváky a nabídnout jim uplatnění pro jejich osvědčené tipy a zkušenosti, které budou moci posílat ve formě klipů…

Pořad bude vysílán na TV Mňam, Hobby TV, TV Praha, možná i TV Brno, bude mít vlastní youtube kanál a další informace divák nalezne na Instagramu, Facebooku a webových stránkách…

Foto: Datel Union

Velikonoční beránek z třeného těsta

Ingredience:
  • 4 ks vejce

  • 20 dkg cukru krupice

  • 14 dkg másla

  • 1 lžička citronové kůry

  • 1 ks kypřícího prášku do pečiva

  • 1 sklenka mléka

  • 35 dkg polohrubé mouky

Postup přípravy:

Formu na beránka řádně vymažeme a vysypeme. Troubu předehřejeme na 180 °C.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Cukr utřeme s máslem a žloutky. Přidáme citronovou kůru, mléko, mouku s kypřícím práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků. Těsto lehce promícháme.

Třené těsto rozetřeme do připravené formy. Velikonočního beránka pečeme asi 45 minut v předehřáté troubě. Po upečení vyklopíme beránka z formy a necháme vychladnout.

Třeného velikonočního beránka zdobíme podle fantazie.

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: archiv

 

Velikonoční jidáše

Toto pečivo vám provoní celou kuchyň. Můžete si ho dát jen tak nebo pokapat medem. Jidáše by se měly upéct i sníst na Zelený čtvrtek. Jejich tvar symbolizuje provaz, na kterém se Jidáš oběsil.

Budeme potřebovat:
  • 60 g krupicového cukru
  • 500 g hladké mouky
  • 300 ml dvanáctiprocentní smetany
  • 40 g droždí
  • 2 žloutky
  • 150 g změklého másla
  • nastrouhaná kůra z jednoho citronu
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1 vanilkový cukr
  • špetka soli
  • 1 vejce na potření
  • med na pokapání
Příprava:

Ze lžíce cukru, mouky, trochy vlažné smetany a droždí připravte kvásek. Zhruba po čtvrthodině ho smíchejte se zbytkem cukru a mouky, žloutky, měkkým máslem, citronovou kůrou a šťávou, vanilkovým cukrem a trochou soli. Na závěr přilijte vlažnou smetanu. Zadělejte těsto, pokud je třeba, podsypávejte ho moukou. Pak ho nechte asi hodinu kynout.

Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 °C. Plech potáhněte pečicím papírem. Z vykynutého těsta oddělujte kousky a vyvalujte z nich válečky. Na plechu je stočte do spirály a nechte ještě čtvrt hodiny kynout. Pak je potřete rozšlehaným vajíčkem a přibližně na pětadvacet minut dejte do trouby. Horké jidáše pokapejte medem a podávejte.

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: archiv

Velikonoční menu – jak by mělo vypadat?

 

Škaredá středa

Jak už samotný název napovídá, v tento den by mělo jídlo na talíři vypadat škaredě, na první pohled nepovedeně. Pokud se tedy rozhodnete usmažit třeba bramborové placky, nebo palačinky, schválně je natrhněte, aby nebyly dokonalé.

Zelený čtvrtek

Samotný název napovídá, že velikonoční tradiční menu na Zelený čtvrtek by mělo obsahovat nějaké zelené jídlo. Vaří se z jarní zeleně a luštěnin. Pečou se preclíky, pletence i škvarkové placky, které se podávají k jarním polévkám. Součástí pokrmů jsou petrželka, mladé kopřivy, špenát a další druhy zeleniny.

Velký pátek

Velký pátek je den, kdy je nejpřísnější půst, takže tradiční velikonoční menu neobsahuje žádné maso. Dáváte si pouze jedno jediné jídlo za den. Dodržujte však pitný režim.

Bílá sobota

V tento den se pořádně najíme. Jako hlavní pokrm se podává velikonoční nádivka, které se říká hlavička. Dále určitě napečte velikonoční buchtu, udělejte velikonoční snítek a neměl by na stole chybět mazanec.

Boží hod velikonoční

V neděli velikonoční svátky vrcholí. Z kuchyně tak často voní různé buchty, mazance a masa. Jak vypadá na velikonoční neděli oběd? Jako první se podává masový vývar, další chody už záleží na konkrétní rodině. Hlavní chod by měl být z masa, například pečené jehněčí. Pokud však nebudete mít jehněčí maso, měli byste mít upečeného alespoň sladkého beránka.

Velikonoční pondělí

Poslední otázkou je, co na oběd na Velikonoční pondělí. Zvažujte něco z vajec, protože jich doma budete mít hodně z koledování. Vejce mohou být plněná, smažená, v omáčkách, salátech, k masu, prostě všude.

 

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: archiv

 

 

Velikonoční mazanec

Budeme potřebovat:
  • 4 dkg droždí
  • 25 dkg cukru
  • 25 dkg margarinu Vitello (v dnešní době můžeme použít máslo)
  • 2 žloutky
  • 20 dkg hrozinek
  • 10 dkg mandlí
  • 25 dkg hladké mouky
  • 75 dkg polohrubé mouky
  • 50 dcl mléka
  • citronová kůra
  • anýz
  • sůl.
Postup:

Hladkou a polohrubou mouku dobře promísíme. Do části  promísené mouky přidáme trochu vlažného mléka a rozdrobíme droždí a vytvoříme kvásek, který necháme vzejíti. Mezitím utřeme rozpuštěný margarin Vitello s cukrem, žloutky a špetkou soli do zpěnění. Dále přimícháme citronovou kůru, anýz a zbytek vlažného mléka a zpracujeme spolu s kváskem a zbytkem mouky v těsto. Potom do těsta zapracujeme hrozinky a strouhané loupané mandle a necháme jej dobře vzkynouti. Znovu těsto propracujeme a uděláme bochánky, na které nožem vytvoříme křížek. Bochánky necháme ještě půl hodiny kynouti a poté je upečeme v mírně horké troubě do zlatohněda.

Recept byl zpracován podle knihy Michala Dlouhého Četnická kuchařka, vydané nakladatelstvím Jindřich Kraus – Pragoline www.jindrichkraus.cz Kniha je k dostání u všech knihkupců a na www.megaknihy.cz  a byla vydána i v elektronické podobě, která je k dostání na www.kosmas.cz.  Další informace o autorovi se dozvíte na jeho webu www.cetnik-michal-dlouhy.cz nebo na facebooku Četník Michal Dlouhý.

AUTOR:   JUDr. Michal Dlouhý, Ph.D.

FOTO:   archiv –  JUDr. Michal Dlouhý, Ph.D.

 

Květiny v kuchyni – které používat a jakým se raději vyhnout?

Barevné kvítky si našly cestu do našich salátů, zmrzlin, na dorty i jednohubky. Spanilé krásy živých květů si tak užíváme nejen ve váze na stole, ale také v našich talířích. Zapomeňte ale na okoukanou levanduli, vrhněte se i na další krásky. Ovšem předtím, než se rozběhnete pro první rostlinku v truhlíku, přečtěte si naše rady, jaké květiny použít a kde je sehnat.

Při výběru vhodného zdobení musíte být opatrní a volit pouze ty rostliny, které jsou zaručeně bezpečné a jedlé. Takových druhů je naštěstí mnoho a o výběr tak nouzi mít nebudete, stačí se jen řídit instrukcemi pro jejich sběr.

„Sbírané květy musí být mladé, plně rozvinuté, jinak mají hořkou pachuť. Květiny, které můžete bez obav použít jsou třeba fialky, růže, levandule, sedmikrásky, pampelišky, afrikány, chryzantémy, měsíček, chrpy, karafiáty… Vše bez stonku, pouze hlavičky květů,“ radí Olga Ceralová, cukrářka z Dortisimo.cz.

Mezi oblíbený druh patří také macešky, které jsou k dostání v mnoha barvách. Zajímavou chuťovou kombinaci vytvoří například s kozím sýrem. Fialkami výborně doplníte hummus a sedmikrásky přisypte k chutnému guacamole.

Velkou chybou by tak bylo zaměřit se na jedlé kvítí pouze ve sladkých receptech. Hojně se užívají také pro obveselení salátů, k dozdobení pomazánek a dipů, místo sypání do polévek… Inspiraci hledejte na internetu a květy vždy ochutnejte nejdřív samotné. Například krásné květy begonií rozhodně stojí za pozornost, ale s jejich typickou chutí je potřeba v receptu počítat.

A které rostlinky raději vynechat?

„Rozhodně se vyhněte azalkám, konvalinkám, lobelkám, narcisům, rododendronu, hrachoru a dalším nejedlým a jedovatým rostlinám,“ upozorňuje Olga Ceralová.

Důležité je taky myslet na vhodné kombinování. Nevhodnými pro použití na dort jsou květy brukvovitých rostlin, které ale naopak často využíváme ve studené kuchyni. Jedná se třeba o křen, hořčici či ředkvičku. Všechny mají svou typickou chuť, na dortu byste je ale mít nechtěli. Při zdobení dortů si taky dejte pozor na rychle vadnoucí květy, které by přinesly více škody než užitku. Příkladem je krásný, avšak bohužel nepoužitelný, sléz maurský.

Kde lákavé květy sehnat?

 Rozhodně nepoužívejte květy z rostlin ze zahradnictví. Tyto krásky jsou chemicky ošetřované právě proto, aby si zachovaly svoji podobu co nejdéle, a vy si určitě nechcete pochutnat na rostlinném postřiku. Nejlepší je natrhat si květy na louce, která je daleko od prašných cest a smogu aut. Jinou možností jsou nestříkané květiny ze zahrádky. Pokud pro vás nejsou dostupné, květy lze zakoupit ve specializovaných obchodech.

 

TIP – Lotosový květ z jedlého papíru

Když není k dispozici živý květ, můžete dort dozdobit květinou z jedlého papíru. Na Dortisimo.cz najdete 7 cm velký lotosový květ, který udělá parádu na každém dortu.

Cena: 396 Kč/15 ks

K dostání na www.dortisimo.cz

 

Autor: Karolína Tmavá

Foto: archiv Dortisimo

Víme, jak posílit imunitu v době koronaviru: Připravte si vitamínové menu

V době koronavirové infekce, která se šíří světem, je důležité podpořit fungování imunitního systému. Jak na to? Zkuste si připravit zdravé menu z dostupných surovin ve vaší lednici. Všechny recepty jsou jednoduché, rychlé a pomoci vám mohou i vaše děti.

Rychlá zeleninová polévka

Obranyschopnost organizmu podpoříte především dostatkem vitamínu C. V tomto zeleninovém vývaru ho obsahuje zejména celer a růžičková kapusta, ta je navíc obohacena o značné množství minerálů, vápníku a železa. Vývar můžete přizpůsobit surovinám, které najdete doma v lednici. Tento recept je určený pro 4 osoby.

Co budete potřebovat?

2 brambory

2 mrkve

2 petržele

2 cibule

1 celer

3 rajčata

10 kusů růžičkové kapusty

5 g tymiánu

10 g bazalky

20 g rajčatového protlaku

60 g slaniny

1,5 l zeleninového vývaru

300 g těstovin farfalle

60 g Selského bílého jogurtu

Olivový olej

Jak na to?

Na olivovém oleji orestujeme slaninu i očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu. Poté přidáme cibuli a tymián a také orestujeme. Přidáme protlak, též pořádně orestujeme a promícháme se zeleninou. Směs zalijeme vývarem a přidáme rajčata
a růžičkovou kapustu. Stranou si uvaříme těstoviny a brambory, které poté také přidáme do polévky. Nakonec přidáme nakrájenou bazalku.

Tip:

Pro ještě lepší a jemnější chuť podáváme s kopečkem Selského bílého jogurtu. Jogurt je navíc skvělým probiotikem, které prospívá střevní mikroflóře, čímž posiluje imunitu.

 

Grilované kuřecí placičky s restovanými fazolkami a jogurtovým dipem

Kuřecí placičky doplněné zelenými fazolkami jsou bohatým zdrojem antioxidantů, kyseliny listové, vitamínů a mají nízkou kalorickou hodnotu, takže po nich nepřiberete. Báječně se hodí v době, kdy nemáte tolik pohybu a většinu času musíte trávit v domácím prostředí. V receptu zelené fazolky blanšírujeme (krátce spaříme a ponoříme do studené vody), zachovají si tak svou barvu a všechny potřebné vitamíny.

Co budete potřebovat?

500 g kuřecího masa

2 lžíce kůry z citronu

2 chilli papričky

1 vejce

Zelené fazolky

Anglickou slaninu

Olej

Bílý Selský jogurt

Citronovou šťávu

Sůl

Pepř

Chilli

Jak na to?

Kuřecí maso rozemeleme nebo rozmixujeme, smícháme ho s citronovou kůrou, najemno nakrájenou chilli papričkou a vejcem. Osolíme a opepříme. Ze směsi vytváříme placičky a grilujeme z obou stran. Fazolky krátce spaříme ponořením do horké vody a ihned poté vložíme do ledové vody. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a na pánvi orestujeme. Později přidáme i fazolky.

Nakonec připravíme jogurtový dip. Smícháme bílý jogurt Hollandia se špetkou chilli, orestovanou slaninou a citronovou šťávou.

 

Vitamínová bomba: jogurtové smoothie s ovocem

Snadná tečka na závěr, kterou zvládnou připravit vaše děti, a vhodný způsob, jak zpracovat rychle se kazící ovoce.

Co budete potřebovat?

150 g Bílého Selského jogurtu

250 ml mléka

Půl lžičky vanilkového extraktu

1 banán

Ovoce dle výběru (jahody, maliny atp.)

Jak na to?

Všechny ingredience postupně vložíme do smoothie makeru či mixéru a necháme mixovat do požadované konzistence.

 

Autor: Karolína Tmavá

Foto: olke.az

 

Toustový chléb

Mám velikou čest představit vám, našim čtenářům, recept na Toustový chléb Petry Burianové – vítězky snad nejsledovanější televizní show „Peče celá země“. Musím přiznat, že se od jisté doby na reality show nedívám, ale toto byla velká výjimka. Na všechny díly se zpětně, díky červenému tlačítku, dívá celá naše rodina. Já z pohledu výtvarnice, Petru Burianovou obdivuji za její nesmírnou kreativnost a za nádherné výtvory, které předvedla v celé soutěži a také ji právem vyhrála!  Petra Burianová si ovšem nejen naši rodinu, ale mnoho diváků získala především svojí lidskostí a vstřícností, protože nikdy neodmítla pomoc druhým soutěžícím, vždy všem s úsměvem pomohla a poradila. A tak si v těchto těžkých dnech, kdy bezpečné nákupy chleba jsou stále složitější, pojďme  upéct skvělý Toustový chléb, báječné Petry Burianové! Alexandra Hejlová, Art director

Petra Burianová

Budeme potřebovat:
  • 500 g hladké mouky
  • 40 g změklého másla
  • 20 g droždí
  • 290 ml vlažné vody
  • 12 g soli
  • 2 lžičky medu (nebo cukru)
  • 1 vejce

Postup:

Do zadělávací mísy odvažte mouku a na kostky nakrájené změklé máslo. Rukou vypracujte drobenku. Ve vlažné vodě rozmíchejte čerstvé kvasnice. Vlijte do mísy, přidejte sůl, med a vejce. Vypracujte krásně hladké těsto. Nechejte kynout cca 45 minut až hodinu. Musí zdvojnásobit objem. Pak těsto přemíchejte. Posypte si vál moukou a vyklopte těsto na vál. Těsto rozdělte na dva díly. Ty prsty rozplácněte a srolujte jako dvě velké veky. Obě pak vložte do hranaté kovové formy (10 x 25 cm) vymazané máslem, pěkně vedle sebe. Přikryjte a nechte ještě 30 minut kynout. Těsto by mělo téměř zaplnit formu. Vrch opatrně potřete bílkem. Pečte ve vyhřáté troubě na 230 stupňů 15 minut, pak ztlumte na 200 stupňů a dopékejte dalších 20 minut. Po upečení opatrně uvolněte nožem a vyklopte. Nechte vychladnout na mřížce a můžete toustovat.

 

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: archiv – Petra Burianová

Kakaová roláda se šlehačkou

 

  • 4 velká vejce
  • 100 g moučkového cukru
  • 2 lžíce kakaa holandského typu
  • špetka soli
  • trocha másla na potření pečicího papíru

Na náplň

      • 2 kelímky smetany ke šlehání 33 %
      • 1–2 lžíce moučkového cukru, dle chuti
      • moučkový cukr na poprášení

 

Postup:

Rozpalte troubu na 200 stupňů. V míse vyšlehejte zvlášť žloutky s cukrem do pěny a potom vsypte přes jemné sítko kakao a promíchejte. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka zapracujte do hmoty. Ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou přes celý plech vyložený papírem na pečení, který je potřený máslem. Pečte zprudka 5 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Po upečení vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.

Mezitím si ušlehejte smetanu  (můžete přidat moučkový cukr, dle Vaší chuti). Plát vychladlého, upečeného těsta, potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru srolujte. Nechte chvíli ztuhnout v chladničce a před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

 

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: archiv

Blesková bábovka jedna báseň

2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek pískového cukru, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 3 vejce, 1 balíček prášku do pečiva, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy

Mouku, cukr, olej, mléko, vejce a prášek do pečiva dobře promícháme . Těsto vlijeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané  formy a shrneme je ke krajům, aby se bábovka při pečení ve středu nevydula.  Pečeme asi 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Je-li bábovka upečená poznáme tak,  že do středu těsta vpíchneme špejli.  Jestliže špejle zůstane po vyjmutí suchá, je bábovka upečená.

 

Další možnosti obměn receptů na bábovku:

Bábovka mramorová – do části těsta přidáme kakao.

Bábovka s rozinkami – do těsta přidáme dobře omyté a osušené rozinky.

Bábovka mandlová – do těsta přidáme oloupané a nasekané mandle.

Bábovka kakaová – do těsta vmícháme kakao.

Bábovka kokosová – do těsta přidáme nastrouhaný kokos.

Bábovka s kandovaným ovocem – do těsta přidáme nakrájené kandované ovoce.

Bábovka ořechová – do těsta přidáme nastrouhaná nebo nasekaná ořechová jádra.

Bábovka čokoládová –  do těsta přidáme na drobné kousky rozdrobenou čokoládu.

 

Autor: Jaroslava Pechová

Foto:  Jaroslava Pechová