Vánoce jsou časem radosti, lásky a setkávání s blízkými. Tato doba, bohatá na tradice a zvyky, nás pravidelně vrací do dětství, kdy jsme se těšili na rozsvícený stromeček, vánoční výzdobu a vůni cukroví, která naplnila naše domovy. Mezi nejoblíbenější vánoční dobrůtky patří linecké cukroví, které nejen skvěle chutná, ale také příjemně voní a okouzluje svými barevnými vrstvami.
Linecké cukroví má své kořeny v Rakousku a má název podle města Linec, odkud pochází. Tradičně se peče v období adventu a jeho příprava se stala oblíbenou aktivitou rodin, které se scházejí a společně tvoří. Každá rodina má obvykle svůj recept, který se předává z generace na generaci. Linecké cukroví se obvykle zdobí marmeládou nebo polevou a poté se pečlivě aranžuje do krásných krabiček, což vytváří perfektní vánoční dárek.
Recept na linecké cukroví
Suroviny:
– 250 g hladké mouky
– 100 g másla (případně rostlinného tuku)
– 100 g cukru moučka
– 1 žloutek
– 1 vanilkový cukr
– 1/2 prášku do pečiva
– Citronová kůra z 1/2 citronu
– Marmeláda (nejlépe rybízová nebo meruňková) na slepení
Postup:
-
Příprava těsta: Do mísy prosejte hladkou mouku a prášek do pečiva. Přidejte změklé máslo, cukr moučku, žloutek, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Pomocí prstů nebo mixéru zpracujte těsto, až bude hladké a vláčné. Můžete také přidat špetku soli pro zvýraznění chuti.
-
Chlazení: Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho alespoň 30 minut odpočívat v lednici. Toto chlazení pomůže při dalším zpracovávání těsta.
-
Tvarování: Po uplynutí doby chlazení vyjměte těsto z lednice a na pomoučeném vále ho vyválejte na tloušťku přibližně 3 mm. Pomocí formiček vykrajujte různé tvary.
-
Pečení: Před přenášením na plech je dobré formičky s vykrojenými tvary opět na půl hodiny vrátit do lednice. Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C. Pečte do zlatova, což trvá asi 8-10 minut. Po upečení nechte cukroví vychladnout na plechu.
-
Skládání: Po vychladnutí skládejte po dvou stejných kusech cukroví a spojte je marmeládou. Pokud chcete, můžete je pocukrovat moučkovým cukrem nebo je polít čokoládou.
Linecké cukroví je nejen lahodné, ale také krásně vyhlížející, což ho činí ideální volbou pro vánoční oslavy, rodinné setkání nebo jako pozornost pro přátele. Pečení cukroví se tak stává skvělou příležitostí, jak se spojit s rodinou a přáteli a užít si společný čas. Nezapomeňte si také uchovat recepty a tradice, které budou žít i dál, protože právě tyto vzpomínky nás v období Vánoc dělají šťastnými. Přejeme vám krásné a kouzelné Vánoce!
Komentáře z facebooku