Zajímavosti o víně

To, že je víno téměř nedílnou součástí každé společenské akce, víme asi všichni. Pojďme se ale naopak podívat na to, co o vínu už tak známo není!

První zmínky o pěstování a sběru vína se datují do období 7 000 až 4 000 let př.n.l. Přitom však není přesně známo, jak tento nápoj vlastně vznikl. Některé zdroje uvádí, že se jednalo o pouhou náhodu, kdy se kvasinky do hroznové šťávy dostaly přirozeně. Začaly zpracovávat v hroznové šťávě se vyskytující cukr a přeměnily jej na alkohol. Výrobu vína v průběhu let zdokonalili třeba Egypťané a Řekové.

V minulosti se víno uchovávalo v pytlích z kozí kůže. Tmavě zelenou láhev na víno, kterou dnes všichni dobře známe, vynalezl až v 17. století Angličan Sir Kenelm Digby.

Věděli jste, že tradiční cinkání pohárem začalo už ve starém Římě? Tehdy se Římané obávali, že jejich hostitel mohl nápoj otrávit, a proto o sebe poháry ťukali takovou silou, že se obsah jejich pohárů částečně přelil také do poháru hostitele. Jen tak se mohli ujistit, že víno není otrávené a mohou si jej v klidu vychutnat.

Už jste se někdy setkali s anglickou frází „make a toast“? Pak zajisté víte, že znamená „pronést přípitek“. Její původ je opět ve starém Římě. Římané si totiž za účelem zmírnění kyselosti vína dávali do svého nápoje kusy toastů.

V roce 1867 čekalo na archeologický tým pracující na výkopech hrobky v německém Speyeru nevídané překvapení. V hrobce bohatého římského šlechtice a jeho ženy byla totiž nalezena láhev vína, jejíž původ se datuje do roku 350 n.l. Víno nebožtíkům – na cestě do říše mrtvých – věnovali jejich pozůstalí. Celkem se jednalo o 16 lahví vína, ale tato jediná zůstala neporušená. Láhev zůstává nadále zapečetěná, neboť se odborníci obávají reakce tekutiny se vzduchem. Tento unikát můžete spatřit i na vlastní oči, a to v Historickém muzeu Pfalz.

V roce 2018 se za rekordních 558 tisíc dolarů prodala v aukci v New Yorku láhev francouzského červeného vína, burgundského Romanée-Conti ročník 1945. Vyvolávací cena přitom činila „pouhých“ 32 tisíc dolarů.

AH

Sezonní potraviny pro měsíc květen a doporučený recept na kopřivové palačinky

Sezonní potraviny květnu se začínají zelenat již v dubnu, kdy začínají růst divoké bylinky a některé mladé druhy zeleniny. Květen nám přináší další jarní potraviny nabité živinami, které můžeme zařadit do našeho jídelníčku.

Jedná se o tyto potraviny:

  • chřest (zeleninová příloha, polévky, do těstovin)
  • mangold a špenát (omáčky, polévky, do rizot)
  • kedlubna (polévka, kedlubnové zelí, restovaná, stir-fry)
  • jarní cibulka (posypka polévek a jídel, do salátů, pomazánek, lze ji využít místo cibule na oleji pod zeleninu)
  • polníček (ozdoba talíře, polévek, do salátů)
  • pažitka (posyp jídel, polévek, do pomazánek)
  • rebarbora (do koláčů, buchet)
  • jahody (do buchet, koláčů, marmelády)
  • řeřicha (ozdoba talíře, polévek, omáček, do salátů)
  • ředkvičky (do salátů, kvašené, ozdoba talíře, lze je použít i do teplých jídel, např. stir-fry, napařit, “glazovat”)
  • mladý salát (ozdoba talíře, zeleninové saláty)
  • divoké bylinky – šnytlík (divoká lesní pažitka), bršlice, kopřiva, řebříček, žabinec ptačinec, sedmikráska, pampeliška aj. (ozdoba talíře, polévek, omáček a dalších hlavních jídel, pomazánek, pesta, špenát, do polévky a hlavních jídel)
  • rané brambory

Do našeho jídelníčku zařazujeme i potraviny, které vydrží uskladněné, jako je mrkev, petržel, celer, řepa, hlávkové zelí, cibule, česnek, ořechy atd.

Kopřivovo-pohankové palačinky s náplní z vajíček (recept z jimejinak.cz)

Ingredience:

Kopřivové palačinky:
500 ml rostlinného mléka
cca miska kopřiv
cca 150-160 g pohankové mouky
sůl
trochu hrašky

„Vajíčková“ náplň:
tofu natural
kurkuma
sůl kala namak – černá sůl
pepř
cibule
rostlinná majonéza
plnotučná hořčice
cherry rajčátka
pažitka, Petrželka

Postup:

  1. Všechny ingredience na palačinky rozmixujeme, necháme chvíli odstát, pečeme na vymazané pánvi.
  2. Pokud se palačinky hned neplní necháme zakryté, aby nevysychaly a nepraskaly.
  3. Náplň: Tofu nastrouhat, cibuli nakrájet nadrobno, smíchat s ostatními surovinami.
  4. Směsí plníme palačinky, podáváme se salátem.

 

Střední škola ARCUS: Soukromé školy jsou průkopníky moderního vzdělávání

Ředitel soukromé školy ARCUS, RNDr. Josef Závěta a zástupce školy PhDr. Jan Závěta, popsali v rozhovoru pro ARTSTAR V.I.P., jak se odlišuje výuka v jejich školách od běžné a jaké přednosti mají jejich absolventi na trhu práce.  Škola ARCUS byla založena už v roce 1993 a je jednou z nejstarších soukromých středních odborných škol v ČR. Setkáte se zde se skvělým, empatickým a profesionálním přístupem!

RNDr. Josef Závěta a PhDr. Jan Závěta

Vybrat střední školu je zásadní milník, který ovlivní budoucnost vašeho dítěte. Vaší pozornosti by neměla uniknout ani soukromá gymnázia a střední školy, které mají velké úspěchy a letitou tradici. Poptávka po těchto školách dlouhodobě roste a přetlak žádostí o přijetí je už standardem.

Soukromé školy ARCUS jsou střední školy pro moderní dobu. Střední škola ARCUS na Praha 9, Kardašovská 691, zřizuje dvě školy: Cestovní ruch, Multimediální tvorbu. Pak je tu také Soukromé gymnázium ARCUS, které bylo založeno již roku 1992, také na Praze 9, Bratří Venclíků 1140/1.

Podívejte se na náš rozhovor s pány, RNDr. Josefem Závětou a PhDr. Janem Závětou.

https://arcus9.cz/

AH

Foto: Jana Tesaříková, ARCUS

V jihočeských Nových Hradech se sejdou Chantal Poulain, Martin France, Světlana Nálepková, Marcela Březinová

V sobotu 18. května 2024 se opět sejdou čeští a slovenští interpreti na úpatí novohradských hor, aby podpořili již 14. ročník benefičního koncertu „Kdo má rád…“, který se uskuteční v jihočeských Nových Hradech od 18.00 hodin v Kulturním centru Máj. Celá akce by se nemohla uskutečnit bez pomoci novohradských obyvatelů a jejich starosty Vladimíra Hokra, kteří se každoročně na akci podílejí. Veliké dík patří též Jihočeskému kraji, který je u zrodu této benefiční akce od prvního ročníku a s tím je spojená samozřejmě i záštita předchozích hejtmanů i toho současného Martina Kuby.

Výtěžek z koncertu je opět určen pro Dětské a novorozenecké oddělení nemocnice Prachatice, pro který si osobně dorazí ředitel této nemocnice Michal Čarvaš.

A na koho se letos z účinkujících mohou jihočeští diváci přijít podívat?  Tak například se představí: francouzsko – česká herečka a šansoniérka Chantal Poullain, herec, zpěvák a producent tohoto koncertu Martin France, herečka, zpěvačka a častá návštěvkyně Himalájí  Světlana Nálepková, moderátor a zpěvák Roman Ondráček, kterého si jistě vybavíte z pěveckého dua Těžkej Pokondr, slovenská herečka a zpěvačka Vanda Károlyi, rocková zpívající legenda Marcela Březinová a zpěvačka se soulovým hlasem Martina Balogová, kterou si máme možnost poprvé významněji pamatovat z pěvecké soutěže 1. kola Superstar. Na koncert se v pozici moderátorky už po několikáté vrací Michaela Doležalová.

Vstupenky v předprodeji je možné zakoupit v síti Ticketlive:

14. ročník benefičního koncertu Kdo má rád / 18.05.2024 | TicketLIVE – Naživo je to nejlepší

Zdroj: Martin Production

Žebříček nejoblíbenějších herců a hereček

Z výzkumu podle ČSFD obsadil první místo jako nejoblíbenější herec Johny Depp. Hlasovalo pro něj 30 150 fanoušků. V ženském žebříčku je to Natalie Protmen. S ni sympatizuje 20 687 fanoušků.

Jako zajímavost chceme zmínit, že oba tyto herce v roce 2012 obsadil do videoklipů britský zpěvák a skladatel Paul McCartney, bývalý člen skupiny Beatles, natočil rovnou tři videoklipy ke své písničce My Valentine.  V prvním tlumočí text písničky do znakové řeči Depp, ve druhém jeho herecká kolegyně Portman a ve třetím oba. Nápad natočit videoklipy k písni v tomto duchu prý měla McCartneyho dcera Stella, jinak též ceněná módní návrhářka. Režíroval je sám zpěvák.

Další žebříček můžete vidět na obrázku níže nebo přímo na ČSFD, kde jsme infromace čerpali.

Zdroj ČSFD

Šafrán setý a jeho léčivé účinky

Šafrán setý (crocus sativus). Je vytrvalá bylina, se zásobní podzemní hlízou. V bylinkářství se využívá blizna (je velice drahá), nať, květ. Šafrán obsahuje aldehydy, aminokyseliny, glykosidy (picrocrocin = typická chuť šafránu), karotenoidy (crocetin, crocin, zeaxanthin), kyseliny, minerální látky (Cu, K, Mg, Mn, a, Zn), flavonoidy, hořčiny, sacharidy, silici, terpenoidy, tuky, vitamíny (A, B, C) aj..

Léčivé účinky
Mezi hlavní léčivé vlastnosti šafránu patří:

  • Antidepresivní účinky: Může pomoci snížit symptomy deprese a zlepšit náladu.
  • Antioxidační účinky: Obsažené sloučeniny v šafránu mají silné antioxidační účinky, které pomáhají ochraňovat buňky před poškozením volnými radikály a přispívají k celkovému zdraví.
  • Protizánětlivé účinky: Šafrán má protizánětlivé vlastnosti a může být použit k tlumení zánětlivých reakcí v těle. Tím může přispět k léčbě různých zánětlivých onemocnění.

Způsoby využití:
Šafrán  je nejznámější jako koření v kuchyni. Jeho intenzivní barva a aroma se používají k dochucení pokrmů a přípravě různých tradičních jídel. Mimo kuchyň se šafrán používá v tradiční medicíně, kde se z něj připravují odvary, tinktury nebo extrakty pro různé účely. Šafrán je také oblíbenou složkou v kosmetickém průmyslu a používá se v přípravcích pro péči o pleť a vlasy.

Šafrán se má podávat výlučně samostatně!

Macerát: 1 g blizen, 100 ml vody, luhovat 16 hod., 20 ml 5x denně.
Tinktura: 40% alkohol, 2 ml 3x denně .
Extrakt: 15 mg 2x denně.

Jedovatá rostlina!
Bylina je ve větším množství (cca 15 g sušené drogy) jedovatá. Užívat ji nesmí děti do 10 let, těhotné a kojící ženy.

Slováček, Prasková, Drobný, Kraus, Doctor P.P. Ti všichni se sešli na křtu knihy Fakulta strachu v Lázních Fénix!

Před několika málo dny, 4. dubna, se v Praze konal křest knihy, psychologický thriller, z nakladatelství Pragoline – Jindřich Kraus, Fakulta strachu. Lázně Fénix praskaly ve švech. Spousta novinářů a známých osobností byli u toho, když  herečka Simona Prasková,  Felix Slováček, Petr Pečený alias Doctor P.P. a ředitelka lázní Fénix Marta Šuba, pokřtili knižní novinku autorky Cate Contessy!

Šampaňské teklo proudem a hosté se skvěle bavili. Možná proto, že „nebouchalo“ jen tak ledajaké víno, ale francouzské šampaňské exkluzivní značky od Petra Pečeného a Tomáše „Magora“ Doležala (PMP Exclusive, s.r.o.). Hosté si chuť šampaňského velmi pochvalovali. Ovšem, neteklo proudem jen šampaňské, ale rovněž česká TREBITSCH whisky a nechybělo ani Dobré vínko pánů Ivo Hanuska  a Ladislava Milforta. Podávaly se různé pochutiny, například řízečky, kanapky, butikové dortíky.

Každopádně knižní novinka Fakulta strachu, kterou vydalo nakladatelství Pragoline – Jindřich Kraus, bude mít jistě obrovský úspěch, tolik šampaňského snad nikdy v historii na publikaci nepadlo. Na druhou stranu si to tento psychologický thriller mladé a talentované autorky Cate Contessy zaslouží, protože autorka vycházela ze skutečných událostí, které se na fakultě odehrávaly v nedávném čase. Nutno dodat, že obálku knize navrhla a namalovala patnáctiletá neméně talentovaná Sandra Klaudie Krausová a o ilustrace se postarala výtvarnice Alexandra Hejlová.

Sandra Klaudie Krausová autorka obálky

Akce to byla velkolepá. Knihu přišla pokřtít herečka Simona Prasková, Felix Slováček, který přiletěl o den dříve ze Španělska, aby se tohoto křtu mohl zúčastnit, Petr Pečený a ředitelka lázní Marta Šuba, která knihu podpořila a Lázně Fénix se staly hrdým partnerem knihy. To vše za účasti nakladatele a hudebníka Jindřicha Krause (vítěz celostátní soutěže Hlasuj pro.cz 2023) a výtvarnice Alexandry Hejlové v čele s autorkou knihy Cate Contessou.

Které další tváře se na křtu objevily? Gratulovaly takové osobnosti jako například legendární zpěvák Milan Drobný, zpěvák a producent Martin France, scénárista filmů Kájínek, Jan Žižka nebo divadelní hry Sni dál, Marek Dobeš, herečka Jana Vaculíková, herec Tomáš Racek a mnoho dalších vzácných hostů. Nechyběli ani zástupci České televize a Českého rozhlasu. 

 

Kniha je k dostání u všech knihkupců, rovněž přímo v nakladatelství Pragoline – Jindřich Krauswww.jindrichkraus.cz 

Cate Contessa a Jindřich Kraus

Foto: Petr Brodecký

Duben měsíc jater

Duben je pro nás měsíc velké očisty a probuzení. V tomto měsíci si zaslouží pozornost játra. V březnu jsme poskytli péči žlučníku, který velmi souvisí s játry. Pokud jsou játra zanesená toxiny, mohou zapříčinit mnoho problému a činnost žlučníku. Jak se o játra starat se nyní dozvíme v tomto článku. 

Podle čínské medicíny jsou játra označována jako jinový orgán, patří do elementu dřeva, patří mu emoce hněv. Játra nám ukazuji vztah k lidem, okolí a k světu. Související orgány s játry jsou žlučník, šlachy a vazivo, nehty a oči. Nejvyšší činnost jater je mez 1. – 3. hodinou.

Játra jsou klínovitý orgán a nacházejí se pod pravou plící, jsou chráněna žebry. Váží v průměru 1,5 kg. Játra se skládají z pravého a levého laloku, jsou měkká, avšak křehká. Mají červenohnědou barvu. Jsou největším a zároveň nejzatěžovanějším orgánem v těle.

Játra uschovávají krev, řídí vnitřní propustnost organismu a pohyb energie v něm. Plní mnoho funkcí a umí i svou tkáň regenerovat. Absorbují a ukládají bílkoviny z potravy, sacharidy a tuky, které v těle přemění v energii nebo je uloží jako tukovou tkáň. Vyrábějí žluč. Játra jsou nejteplejší orgán v těle. Nejdůležitější funkce jater je odstraňování toxických látek z těla.

Játra jsou nejvíce oslabeny alkoholem, proto nejvíce trpí játra alkoholiků. Dále játra oslabí, pokud organismus prodělá mononukleózu a nebo u žen užívání hormonální antikoncepce. Játrům také vadí zadržovaný hněv, stres a strach. Proto lidé, co v sobě dusí emoce hněvu většinou mají problém se žlučníkem, který právě s játry souvisí.

Jaké poznáme oslabená játra?
Například žloutnou nehty nebo lámou/třepí se. Mohou být gynekologické potíže jako jsou velké bolesti břicha a nepravidelná menstruace. Dalšími příznaky je snadný vznik modřin, alergické reakce, migrény, nemoc králů -dna, nadýmání, bolesti zad ve střední části, problémy s viděním, šeroslepost, suché oči, žluté oči a další. Poslední fáze oslabených jater je, že játra selžou. 

Vhodné bylinky pro játra jsou:
Čekanka obecná (kořen) – podporuje vylučování a pročišťuje organismus. 
Česnek setý – podporuje zdravá játra a srdce, působí jako antioxidant a posiluje imunitu.
Pampeliška lékařská – podporuje trávení a zažívání, účinný antioxidant, působí močopudně.
Ostropestřec mariánský – celkové pročištění organismu, podporuje normální funkci jater a žlučníku.
Třezalka tečkovaná – podporuje funkci jater i žlučníku. Pomáhá ve vylučování a pročišťování organismu

V dubnu bychom měli omezit solení, příjem cukrů, bílé pšeničné mouky a dále omezit:

  • alkohol
  • tučná jídla (smažená, pečená)
  • syrová a příliš chladná strava
  • maso a uzeniny
  • mléčné výrobky
  • sladkosti
  • ostré a horké pokrmy
  • chemikálie

Cvik pro posílení dráhy jater je na obrázku označen číslem 1 a léčivý zvuk – sssýýý.

(JT),titulní fotografie pixabay

Jaterník podléška pomocník k čištění jater

ZÁKLADNÍ INFORMACE :

Český název: Jaterník podléška
Latinský název: Hepatica nobilis
Slovenský název: Pečeňovník trojlaločný
Další názvy: podlístka, podlíška, podleska, modří, lesní fialka

Rozšíření: stinné listnaté i smíšené lesy, lískové a jiné křoviny, ve výšce 250 až 600 m n.m.; celkově roste v Evropě, ve Velké Británii, na severozápadu Španělska, severu Francie, Holandska a jižních částí Ukrajiny a Ruska

Léčivé látky: antokyany, flavonoidy, invertin a v oddenku saponiny, třísloviny, sacharosu a emulsin.

Využití při:
zánětu jater
cirhóze jater
oslabených jater
zvětšení jater
žlučových kamenů
žlučové, písek
podrážděném žlučníku
podrážděné slezině
nemoci močového měchýře

POPIS ROSTLINY:
Jaterník podléška je nízká rostlina, která má plazivé oddenky. Listy, které přezimují jsou vyříznuty do tří srdcovitých jemně ochlupených laloků. Květy jsou modré až růžové. Mají 6-10 okvětních lístků. Plodem jaterníku je nažka. Kvete v březnu a dubnu. Roste v listnatých a smíšených lesích, vzácně i na světlinách smrkových monokultur, v lesních pláštích a křovinách, zejména lískových; u nás v nížinách, pahorkatinách a nižších horských polohách roztroušeně až hojně, místy vzácně nebo i chybí, zejména v Karpatech.
Jaterník můžeme potkat po celé střední Evropě, a to od nížin až po pahorkatiny.

LÉČIVÉ ÚČINKY:
Jaterník je, dá se říci, nenahraditelný. Je prvořadým lékem při tvrdnutí (cirhóze), zánětech (hepatitidě), zvětšení (hepatomegalii), rozpadu a slabé funkci jater (jaterní hypofunkce), pomáhá při všech tohoto životně důležitého orgánu.
Jaterník podléška zastavuje tvorbu žlučových kamenů a písku ve žlučníku a v žlučových cestách, léčí podrážděný žlučník a slezinu, slouží jako močopudný prostředek, doporučuje se na čištění krve z moči a prospívá i při některých nemocech močového měchýře. Je velmi močopudný.

Titulní fotografie a text (JT), další fotografie wikipedie

Historie a význam Velikonoc

Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem, který připadá na březen nebo duben. V křesťanském pojetí jsou Velikonoce oslavou vzkříšení Ježíše Krista z mrtvých. V židovském pojetí jsou Velikonoce památkou vysvobození Izraelitů z egyptského otroctví, z něhož je vyvedl prostřednictvím Mojžíše Hospodin. Velikonoce – je odvozeno od Velké noci, kdy Kristus vstal z mrtvých.

Květná neděle – utrpení Páně (latinsky Dominica in Palmis de Passione Domini), zvaná též Pašijová neděle, je křesťanský pohyblivý svátek, který připadá na neděli před Velikonocemi. Letos připadá právě na tuto neděli 24. 3. 2024. Svátek připomíná Ježíšův triumfální vjezd do Jeruzaléma – událost, o níž se zmiňuje každé ze čtyř kanonických evangelií.

Modré pondělí – symbolizuje blížící se Velikonoce, bylo pro křesťany vždy symbolem volného dne. Modré pondělí, lidé vymetali a bílili světnice a chalupy, a tím vymetali i zimu ze svých duší. Původ přívlastku „modré“ je však nutné hledat jinde.

Žluté úterý -ženy si přichystaly vše potřebné na velký jarní úklid a pustily se do práce. Pašijové úterý je buď Žluté, to, když svítí slunce, anebo Šedivé, když prší a je zataženo. Šedivá barva se prý odvozuje také od pavučin, které se měly pečlivě vymést z domu.

Škaredá středa – nebo-li sazometná středa (připomínáme si, jak Jidáš zradil Ježíše za 30 stříbrných), v tento den by se lidé neměli mračit, aby se nemračili všechny středy v dalším roce. Také by se podle jiných tradic tento den neměli dívat do zrcadla.

Zelený čtvrtek – v tento den se jí zelená strava (špenát, zelí atd.), aby byl člověk celý rok zdravý. Název Zelený čtvrtek lze také odvodit od zeleného mešního roucha, které se v ten den užívalo. Kostelní zvony zní naposled a znovu zvoní až na Bílou sobotu, protože „odlétají do Říma“.

Velký pátek – je spojen s magickými silami, otevíraly se hory, které vydávaly své poklady a v tento den se nesmělo nic půjčovat, protože půjčená věc by se mohla očarovat.

Bílá sobota – na bílou sobotu se připomíná sejmutí z kříže a uložení Kristova těla do hrobu.


Neděle-
Boží hod Velikonoční, Velikonoční neděle – v noci z neděle na pondělí došlo ke Kristově zmrtvýchvstání, je to největší slavnost křesťanského církevního roku, při níž se slaví vítězství nad smrtí a vykoupení celého lidstva.

Velikonoční pondělí – někdy též Červené pondělí, je dnem, který následuje po neděli Zmrtvýchvstání Páně.  V českém prostředí je spojeno s nejrůznějšími tradicemi a zvyklostmi.

Během následujících 40 dnů pobýval zmrtvýchvstavší Ježíš Kristus na zemi, setkával se s Máří Magdalénou a svými učedníky. 40. dne po Zmrtvýchvstání došlo ke Kristově Nanebevzetí.

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: archiv.  pixabay