Jablečná polévka s kari podle Marthy Stewart

Podnikatelka a slavná britská kuchařka Martha Stewart, která je známá tím, že i naprosté začátečníky dokáže srozumitelnou formou zasvětit do tajů kulinářského umění. Ve Spojených státech je populární tváří známou z televizních obrazovek. A to nejen díky své kuchařské show Martha Stewart Living, zahrála si také v několika filmech a seriálech. Tady je tip na netradiční, ale velmi lahodnou polévku na zimní chladné dny.

Suroviny:

1 lžíce másla

2 menší nasekané cibule (nejlépe šalotky)

2 lžičky čerstvě strouhaného zázvoru (pokud nemáte, můžete dát sušený)

1 lžička kari koření

2 kyselejší jablka (oloupaná, zbavená jadřinců a nasekaná na kostky)

1 menší brambora (oloupaná a nakrájená na kostky)

sůl podle chuti

čerstvě mletý pepř

1 litr kuřecího vývaru

125 ml smetany ke šlehání

1 lžíce zakysané smetany na ozdobu

Postup:

Rozpusťte máslo v hrnci na mírném ohni, přidejte šalotku a opékejte, aby zesklovatěla.

Přidejte zázvor, kari a minutu míchejte.

Pak přidejte kostičky jablek a brambor, sůl a kuřecí vývar, vařte mírným varem, dokud brambory nejsou měkké.

Sejměte z plotýnky a nechte trochu vychladnout.

Směs rozmixujte dohladka ponorným mixerem, vmíchejte smetanu a ochuťte podle potřeby solí a pepřem. Pak prohřejte, ale nevařte.

Polévku rozdělte do misek a ozdobte zakysanou smetanou. Můžete podávat i za studena.

Zdroj: marthastewart.com