Autor: Artstar admin

Pokud máte rádi vodní meloun, pak jistě doceníte zajímavý způsob, jak zpracovat také jeho slupky kromě tvrdé zelené části. Vznikne z nich chutný a lahodný džem skvělý na pečivo!

Ingredience:

slupky z vodního melounu

krystalový cukr dle potřeby a chuti

citronová šťáva a kůra z citronu

Postup:

Nejprve si připravte melounové slupky. Zbavte je vrchní tvrdé slupky, ponechte bílou a červenou část a rozkrájejte je na kostky. Poté je dejte do hrnce. 

Přidejte trošičku strouhané kůry a šťávy z citronu dle vaší chuti!  Přimíchejte krystalový cukr opět dle vaší chuti (někdo má rád džemy více sladké, někdo naopak méně),  přiveďte vše k varu a pak  zhruba 30 – 40 minut povaříme na mírném ohni za občasného míchání (slupky pustí mnoho šťávy, proto nepřidávejte žádnou vodu). Poté vše rozmixujte tyčovým mixérem, můžete dohladka nebo nechat malé kousky.

Poté směs ještě vařte, aby zhoustla. Následně ji přelijte do skleničky a klasicky otočte víčkem dolu do vychladnutí a po vychladnutí dejte do lednice. Melounový džem je mimo jiné skvělý jak na čerstvé pečivo nebo palačinky, tak i k sýrům.

Autor: Alexandra Hejlová

Foto: Alexandra Hejlová

Špagety s bazalkovým pestem jsou rychlovka, která je hotová za pár minut a při tom je to výtečná záležitost. Náš tip na nedělní oběd!

Přísady:

1 skleničku pesta

2 Ižíce černých oliv (drobně nasekaných)

1/2 Ižičky soli

250 g špaget 

Postup:

Do hotového koupeného pesta přimícháme jemně nasekané olivy, parmazán rovněž jemně nastrouhaný a  dochutíme soli. Omáčku z pesta podáváme na špagety, které isme si uvařili v osolené vodě s kapkami olivového oleje zhruba 10 minut. Můžeme je také s pestem promíchat i před servírováním

Ovšem můžeme si pesto také sami vyrobit!

Domácí pesto:

4 stroužky česneku hrubě pokrájený

1- 2 hrnky čerstvé bazalky nasekané na větší kousky

25 g piniových oříšků drobně nasekaných – můžete nahradit vlašskými případně kešu  ořechy

25 ml panenského olivového oleje

V hmoždíři utřeme česnek dohromady s bazalkou. Přilijeme olej, přidáme oříšky a vše dobře rozdrtíme nebo použijeme mixér.

2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek pískového cukru, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 3 vejce, 1 balíček prášku do pečiva, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy

Mouku, cukr, olej, mléko, vejce a prášek do pečiva dobře promícháme . Těsto vlijeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané  formy a shrneme je ke krajům, aby se bábovka při pečení ve středu nevydula.  Pečeme asi 40 minut ve středně vyhřáté troubě. Je-li bábovka upečená poznáme tak,  že do středu těsta vpíchneme špejli.  Jestliže špejle zůstane po vyjmutí suchá, je bábovka upečená.

Další možnosti obměn receptů na bábovku:

Bábovka mramorová – do části těsta přidáme kakao.

Bábovka s rozinkami – do těsta přidáme dobře omyté a osušené rozinky.

Bábovka mandlová – do těsta přidáme oloupané a nasekané mandle.

Bábovka kakaová – do těsta vmícháme kakao.

Bábovka kokosová – do těsta přidáme nastrouhaný kokos.

Bábovka s kandovaným ovocem – do těsta přidáme nakrájené kandované ovoce.

Bábovka ořechová – do těsta přidáme nastrouhaná nebo nasekaná ořechová jádra.

Bábovka čokoládová –  do těsta přidáme na drobné kousky rozdrobenou čokoládu.

Autor: Jaroslava Pechová

Foto:  Jaroslava Pechová

Pojďme si společně udělat lahodné tvarohové koblížky. Pokud se vám nechce dělat s kynutým těstem, nebo se kynutého těsta bojíte, tak tohle je pro vás ideální a velmi rychlá varianta.

Ingredience:

250 g měkký tvaroh

200 g hladké mouky

4  vejce

1  prášek do pečiva

1  Ižička moučkového cukru 

1  polévková Ižíce rumu

špetku soli

olej na smažení

moučkový cukr na obalování usmažených koblížků

Postup:

V míse smícháme měkký tvaroh s vejci, přidáme rum, cukr, sůl a hladkou mouku s práškem do pečiva. Ze zpracovaného vláčného těsta, které necháme zhruba 10 – 15 minut odpočinout, nabíráme Ižičkou menší kousky, které pečeme po obou stranách ve větším množství rozpáleného oleje  asi tak 2 – 3 minuty po obou stranách. Koblížky įsou velmi rychle usmažené – vyplaví se nahoru a maii zlatohnědou barwu. Hotové je dáváme na papírový ubrousek, tím je zbavíme přebytečného tuku a pak je obalujeme v moučkovém cukru. Při podávání je můžeme ještě cukrem posypat.