Rychlý oběd v dni plném spěchu.

těstoviny: 200 g
ricotta: 120 g
smetana: 50 ml
čerstvý špenát: 200 g
česnek – stroužky: 1 ks
gouda: 100 g
muškátový oříšek
sůl
pepř

Těstoviny uvaříme podle návodu.

Listy čerstvého špenátu omyjeme a v malém množství mírně osolené vody je krátce spaříme. Vyndáme a necháme okapat a poté nakrájíme na kousky.

Na pánvičce podusíme prolisovaným česnek se solí a pepřem a přidáme ricottu, zředíme smetanou a přidáme špetku muškátového oříšku. Pak do směsi vmícháme těstoviny se špenátem a nastrouhaným sýrem.

Suroviny
zelí bílé hlávkové 1 kg
červená řepa 1 kg
cibule 2 ks
mrkev 2 ks

Nálev:
přípravek k nakládání (např. Lako Labeta) 1 balení
voda 1,7 l
ocet 500 ml
cukr 120 g
Postup přípravy:
Červenou řepu uvařte do měkka cca 45 minut. Pak řepu oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
Bílé zelí nakrouhejte na jemné nudličky, mrkev nastrouhejte nahrubo, cibuli nakrájejte na proužky.                                                                                                        Připravte si nálev podle návodu na obalu.
V hrnci přiveďte k varu vodu, ocet, cukr, směs na nakládání a krátce povařte. Všechnu zeleninu smíchejte dohromady a zalijte nálevem. Naplňte sklenice a sterilizujte 20 minut.

Inspirace z fresh.iprima

Nevíte, co k obědu? Co takhle křupavý květák z horkovzdušné fritézy.

• 1 květák
• 60 g kukuřičné strouhanky
• 1 čajová lžička papriky mleté – uzené
• 1 čajová lžička sušené cibule
• 1 čajová lžička sušeného česneku
• 1/2 čajové lžičky pepře
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
• olivový olej ve spreji

Květák připravíme tak, že malé kousky obalíme v česneku, paprice, cibuli, pepři a soli. Promícháme a zakápneme olejem.
Nakonec květák obalíme v kukuřičné strouhance a dáme péct do horkovzdušné fritézy na 180 °C na 15 minut.

Oběd je během pár minut a pochutnají si děti i dospělí. 
Jako přílohu doporučujeme brambory s pažitkou.

Dobrou chuť

zdroj aktin, foto pixabay

7 g instantní kávy
10 g medu
200 ml sójového mléka (můžete nahradit jiným rostlinným nebo polotučným kravským)
2 hrsti kostek ledu (cca 8 kusů)

Kávu, mléko, med a led rozmixujte, vlijte do sklenice a užívejte si ledové frappé.

Pokud rádi mlsáte a nedržíte žádnou dietu, předejte si nahoru šlehačku a nějakou dobrotu například nastrouhanou čokoládu nebo cokoliv, co milujete 🙂

(JT), foto pixabay

Probudili jste se bez energie a s pocitem, že na Vás něco leze? Tak si udělejte smoothie, které vás postaví na nohy!

300 ml libovolného rostlinného mléka
200 g mraženého lesního ovoce (nebo jahod)
1 hrst čerstvého baby špenátu
1 cm čerstvého zázvoru
šťáva z ½ středního citronu

Všechny ingredience dejte do mixéru, umixujte dohladka a ihned podávejte.

(JT), foto pixabay

Velmi rychlý recept pro čtyři hladové krky. Recept je z aktin.cz.

na náplň:
400 g mletého hovězího masa
1 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce kečupu s nižším obsahem cukru
1 lžíce lupinové amino omáčky
5 ml ghee ve spreji
50 g kyselých okurek
30 g cibule
30 g ledového salátu
30 g cherry rajčat
2 plátky sýru

Na omáčku:
3 lžíce majonézy light
3 lžíce kečupu s nižším obsahem cukru
1 lžíce plnotučné hořčice

Na základ:
4 Vilgain celozrnné tortilly

1. Nejprve začni s masovou směsí. Rozpal pánev a postříkej ji ghee ve spreji. Přihoď mleté hovězí maso a vařečkou ho rozdrob. K masu následně přidej hořčici, kečup, lupinovou omáčku a zalij trochou horké vody. Restuj, dokud maso nebude hotové.

2. Mezitím si připrav omáčku. Na to ti stačí smíchat light majonézu s kečupem, hořčicí a kapkou láku z kyselých okurek.

3. Dále si ohřej tortillu a teď už stačí jen vše navrstvit.

   První přidej masovou směs, na to 2 plátky sýru. Jaký sýr použiješ je na tobě, skvěle se hodí toast cheese, sandwich cheese nebo cheddar.

   Na sýr příhoď nakrájený salát, cibuli, nakrájené kyselé okurky i rajčata. Vše pokapej omáčkou, zaroluj a dej na pár minut do horkovzdušné fritézy. Tak zaručíš, že budeš mít tortillu křupavou ze vše stran.

   Pokud fritézu nemáš, použij suchou pánev.

Na kuličky:
400 g mletého hovězího masa
20 g olivového oleje
50 g cibule
1 stroužek česneku
1 vejce
30 g strouhanky

Na omáčku:
150 g sweet chilli omáčky
5 g sójovky 

K servírování:
240 g rýže
100 g červeného zelí
50 g mrkve
20 g jarní cibulky

Nejprve si připravíte směs na masové kuličky. Do mísy dejte mleté hovězí maso a najemno nakrájenou cibuli. Přihoďte vejce, sůl, pepř, sušený česnek a strouhanku. Z promíchané směsi vytvarujte kuličky. Jemně je opečte na pánvy na rozpáleném oleji ze všech stran.

Až budou kuličky opečené, přidejte k nim sweet chilli omáčku a trochu sójové omáčky.

Jako příloha se hodí dušená rýže a salát z červeného zelí a mrkve. Posypejte jarní cibulkou a sezamem.

Frankfurtská polévka a její historie. Obrázky na netu vás trochu vyděsí, protože frankfurtská polévka tam vypadala jako ošizená gulášová. Ale frankfurtská polévka podle receptu Magdaleny Dobromily je zcela jiná, je lahodná a určitě si najde místo i ve vaší kuchyni.

Suroviny:

• 1 polévkovou lžíci sádla na osmažení zeleniny
• 50 g cibule(1 středně velká) nakrájená na kostičky
• 50 g mrkve nastrouhané na nudličky
• 80 g celeru nastrouhaného na nudličky
• 1 stroužek česneku rozetřený se solí
• 2 polévkové lžíce polohrubé mouky
• 1,5 l hovězího vývaru
• 150 g frankfurtských párků, nakrájených na kolečka
• Mletý černý pepř
• 5x strouhnutí muškátového oříšku
• Sůl
• Nasekaná petrželka
• Osmažené pečivo, nakrájené na kostičky

Postup:

Do hrnce vložíme polévkovou lžíci sádla a začneme nádobu zahřívat. Do horkého tuku vhodíme kostičky nakrájené cibule a smažíme je asi 5 minut, pak k osmažené cibulce přisypeme nastrouhané nudličky mrkve a celeru.

Zeleninu osolíme 2 špetkami soli. Společně, za občasného promíchání, smažíme 3 minuty. Na konci 3. minuty přidáme rozetřený česnek, a ještě opravdu krátce zasmažíme. Zasmaženou zeleninu zasypeme 2 polévkovými lžícemi polohrubé mouky a za stálého míchání obsah hrnce mícháme a smažíme další 2-3 minuty.

Osmaženou zeleninu zalijeme studeným hovězím vývarem. Metlou polévku prošleháme a necháme ji zakrytou provařit na mírném ohni tak, aby byla zelenina měkká. Mělo by stačit 25 minut.

Kolečka párků (2-3 mm silná) bez přidání tuku osmažíme na pánvi.

Pečivo osmažíme a nakrájíme na kostičky.

Paní Dobromila doporučuje přidat koriandr. Protože patřím mezi ty, kterým koriandr nevoní, použila jsem několik strouhnutí muškátového oříšku do hotové polévky.

Polévku osolíme, opepříme a ochutnáme, zda jsou chutě dle našich představ. Už nyní, bez párků, je lahodná.

Do každého talíře vložíme opečená kolečka frankfurtských párků, kostičky osmaženého pečiva a na dozdobení nasekanou petrželkou. Vše zalijeme hotovou polévkou.

Autorka nejslavnější české kuchařské knihy

Magdalena Dobromila Rettigová (31. ledna 1785, Všeradice – 5. srpna 1845, Litomyšl) byla česká spisovatelka, autorka básní, divadelních her a krátkých próz. A kromě toho vzorná hospodyně a matka několika dětí, učitelka ručních prací, nadšená iniciátorka společenského a kulturního života národního obrození, jedna z prvních česky píšících spisovatelek a autorka kuchařských knih. Její Domácí kuchařka změnila pohled českých žen na gastronomii.

AH

Na těsto:
2 nízkotučné tvarohy
1 polotučný tvaroh
4 vejce
2 lžíce javorového sirupu
40 g vanilkového pudingu
30 g vanilkového vegan proteinu

Navrch:
400 g lesního ovoce
40 g bílé čokolády
třtinového moučkového cukru

Troubu si předehřejte na cca 175 °C(horkovzdušná), plynová 185 nebo podle vašich zkušeností.

V míse smíchejte 2 nízkotučné tvarohy, 1 polotučný, vejce, javorový sirup a promíchejte. Přisypte pudinkový prášek a protein. Vše vymíchejte do hladké konzistence.

Těsto vlijte do formy vyložené pečícím papírem. Navrch přidejte lesní ovoce nejlépe čerstvé, pokud máte mražené nejdříve jej rozmražte a zbavte vody, bílou čokoládu a pečte ve vyhřáté troubě cca 50 min. Vrch by měl být nazlátlý 

Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.